Задумывая наше семейное кафе-пекарню, мы решили создать место, где будет комфортно всей вашей семье.

Что может быть важнее семьи? В наши дни практически все производители рассказывают о своей порядочности по отношению к покупателям. А как вы думаете, когда человек действительно честен? Ответ прост: когда речь идет о нем и его семье. Именно поэтому семейные традиции хлебопечения – самые прочные. На Руси мерило для Хлеба и пряников передавалось из поколения в поколение, тщательно оберегалось, как и оберегался сам процесс замешивания и выпечки хозяйкой Хлеба.

Мы открыли для вас свои двери 07 декабря 2016 года. С момента открытия наша идея немного претерпела изменения, чтобы максимально удовлетворить ваши потребности в тихом, уютном местечке, в котором можно провести время всей семьей.

В наши дни о ценности Хлеба мало кто помнит. Почти полностью утрачены традиции, обычаи и рецепты наших предков. Слишком мало осталось на земле людей, заплативших за Хлеб дорогой ценой. Хлебушек... Именно так и никак иначе называют Хлеб коренные петербуржцы, люди старшего поколения, люди, своими глазами видевшие и пережившие блокаду. Именно так называемся и мы, у нас даже не было сомнений при выборе названия.

Наш Хлеб совсем не похож на тот хлеб, который вы привыкли видеть на магазинных полках. Это не тот суррогат, приготовленный из очищенной и отбеленной сортовой муки, напичканный улучшителями, разрыхлителями и прочими присадками, который сегодня выдаётся за Хлеб. Мы печем наш Хлебушек по рецептам ГОСТ советских времен, а также на живых (бездрожжевых) заквасках из цельнозерновой муки с использованием солода (томленая рожь), сухофруктов, специй и пряностей.

Технология ручного замеса и формовки, а также расстойки и выпечки хлеба без масла и растительных жиров в специальных формах позволяет пройти будущему Хлебу все необходимые этапы созревания и томления в процессе выпечки, как это делалось в русских печах много лет назад.

Наш Хлеб не только полезен, при регулярном употреблении он существенно восполняет потребности организма в поливитаминах, благоприятно влияет на пищеварение и иммунную систему. Наш бездрожжевой Хлебушек по достоинству оценят приверженцы здорового питания, а также те, кто тщательно следит за своей фигурой.

Выпечка настоящего Хлеба – это не просто механическое смешивание составляющих, это философия, образ жизни. И это очень, очень тяжелый труд. Мы гордимся этим трудом! Мы печем Хлеб для своей семьи и с радостью будем ждать Ваши семьи к нашему столу!